1、芝士碎和芝士片是有壹定的區別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士。芝士碎最常見的是馬蘇裏拉奶酪加熱會拉絲，用於制作吐司、披薩、_飯、_土豆等。而對於芝士片壹般用於搭配三明治、面包、漢堡、沙拉等。
2、芝士是由脫脂粉、幹酪菌和凝乳酸等原料經濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和鹹味，主要產於美國、法國、意大利等西方國家。