佐料
帶魚400克
20毫升油
鹽3g
料酒？15毫升
洋蔥？10g
姜？10g
味精？2g
步驟:
帶魚內臟清理幹凈，切塊。
2.用清潔劑浸泡。
3.用十字刀把帶魚塊兩邊切開(斜切成格子狀)，切成半寸段。
4.將帶魚塊裝盤。
5.將洋蔥和姜切片。
6.加入料酒、鹽、味精和蔥姜絲。
7.放入蒸鍋蒸8到10分鐘。
8.在蒸好的帶魚上澆上亮油。
9.可以上美味的清蒸帶魚。