茄子豇豆怎麽炒？

1.材料:豇豆6個，茄子2個(紫皮，長)；輔料:1顆青椒，適量油，3顆蒜，適量鹽。

2.將豇豆、茄子、青椒、大蒜等洗凈。，將豇豆掰成5cm長的段，茄子切成長條狀，大蒜切片，切好的茄子再次用水沖洗幹凈。

3.煤氣爐上燒水，鍋熱後倒少許油，放入蒜炒出香味，再放入茄子慢炒。

4.當茄子炒至略軟時，加入豇豆，小火慢炒。

5.當豇豆炒至變色時，加鹽和青椒翻炒至茄子熟，豇豆七八成熟。