2、鍋內無油，倒入孜然茴香小火開始翻炒，慢慢翻炒至微黃出香味。
3.倒出，攤開，放涼，放入料理機中打成粉末，然後裝入小瓶密封。
孜然，又稱小茴香，維吾爾族人稱之為孜然。它來自中亞和伊朗，僅產於中國新疆。主要用於調味、提取香料等。是燒烤食物必不可少的上等調料。它有獨特的味道和風味，富含油脂，氣味芳香濃郁。孜然也是制備咖喱粉的主要原料之壹。