2將切好的香蕉心放入小盆中，用手捏碎。往小盆裏倒些水，用筷子攪拌壹下，把筷子上裹的絲去掉。
3用手將香蕉心切絲擠幹，裝盤備用。
4瘦肉剁成肉末備用。
5將姜、蒜切成小塊，將小米浸泡後切碎。
6炒鍋放油加熱，放入姜、蒜、小米，翻炒出香味。
7加入肉末翻炒至熟。
8加入香蕉心翻炒至熟。
9加入壹勺醬油，攪拌均勻。
10加入適量鹽攪拌均勻後關火即可食用。