怎麽做好水煮豬肝？水煮豬肝怎麽做又嫩又好吃？

1，材料:豬肝62個，蔥1根，姜1根，八角1個，桂皮1個，幹紅辣椒3-4個，料酒少許。

2.新鮮豬肝洗凈後，用清水浸泡壹小時，使其變白。

3.鍋內倒入涼水，同時放入蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒、豬肝。

4.大火燒開水後，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上戳幾個洞。這時候會出少量血，然後轉小火煮10-20分鐘。

5、關火小火燉半小時，然後取出晾涼。