食材:1烏魚；
輔料:油、鹽、料酒、醬油、蔥、姜。
清蒸烏魚
1
清理鯔魚
2
切成段，加鹽，底部調味。
三
倒入料酒，放姜片；在鍋裏蒸
四
裝盤，倒入鮮醬油
五
切碎的大蔥
六
撒上蔥花
七
植物油被加熱
八
淋上蔥花
九
裝飾和服務。
特點:
菜肴精美，香氣撲鼻，刺少肉厚，細膩可口。
技巧
不要煮太久，燒開後蒸八分鐘，關火兩分鐘。