然而，蘆筍本身的獨特性質表明，蘆筍很可能有助於減肥。
首先，蘆筍的熱量含量很低，90克新鮮蘆筍只含20卡熱量，也就是說大量食用蘆筍不會導致熱量攝入過多；
其次，蘆筍含有大量的水分，90克鮮蘆筍含有94%左右的水分。有研究表明，吃低熱量、富含水分的食物可以在壹定程度上幫助減肥。
最後，蘆筍富含膳食纖維，在減肥過程中起到積極作用。