怎樣炸薯片才不會粘鍋鏟？

1，土豆蒸熟，用勺子磨成土豆泥。2、土豆泥裏放點鹽調味，但不要放太多，因為吃的時候要蘸甜醬。(喜歡的話也可以放點蔥花)3。做壹個土豆餅，把土豆泥分成幾塊，每塊大概是壹只手能拿的大小，取壹塊土豆泥揉成壹團，然後輕輕壓平。4、調好甜醬，取適量甜醬用少量水稀釋，濃稠隨妳喜歡。5、拌辣椒面，在純辣椒粉中拌入適量的鹽、糖、黑胡椒，攪拌均勻，使辣味辣椒粉口感豐富。6、炸土豆耙，熱鍋熱油，放入土豆耙炸至兩面金黃。7.最後把拌好的辣椒面撒在炸好的土豆耙上，淋上甜面醬。