大頭菜餡怎麽做？

1.鍋中加入油，將蔥花辣椒和花椒粒翻炒至辣椒聞香變黑變紅。註意做法是這樣的:先用小火把辣椒粒炒壹下，然後用勺子撈出來，再把蔥花和辣椒炒壹下，這樣吃的時候就不會咬到辣椒粒了。我不是壹個講究的人，下班回家天就黑了，也挑不起講究，就直接全扔鍋裏了。^_^

2.辣椒壹變色就開火。把撕好的大頭菜扔進鍋裏急炒。這時候壹定要打開油煙機，不然會連連打噴嚏。

3.大頭菜炒好後少加蠔油和蒜末，最後加鹽調味即可食用！