1.加入5克食用鹽和面粉水混合溶解均勻。500克面粉
加入2-3克泡沫源，幹混均勻，逐漸加入350毫升冷水，揉成堅韌的面糊；
2.用平底鍋(或專用鐵板)小火加熱，先用篷布在鍋裏擦幹凈；
3.右手抓壹塊面糊，在鍋底快速旋轉，抹成直徑20厘米左右的面團。
幹燥，取出，得到春餅皮；
4.當攤開的春餅皮疊放在壹起時，表面應蓋上濕毛巾，以防止皮開裂和變脆。