高壓鍋醬牛肉的做法

1牛筋洗凈，加入八角、桂皮、香葉、丁香、白芷、幹辣椒、花椒、白糖、醬油、蔥、姜、蒜、料酒，拌勻，腌制1小時左右。

2將腌制好的牛筋和所有調料放入高壓鍋中，加入適量的水(不含牛肉)，加入10ml油，蓋上鍋蓋燒開，然後將蒸汽調至中火，壓25分鐘。

3鍋冷卻後，打開鍋蓋，將醬牛肉連同湯汁壹起放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏1小時以上，再取出切片上桌(最好冷藏過夜)。