香甜松軟紫薯發糕
準備食材
紫薯70g
面粉70g
牛奶100g
酵母2g
詳細步驟
①準備以上所需食材，紫薯上鍋蒸熟
②蒸熟的紫薯，牛奶，放入攪拌杯攪打細膩
③倒入酵母，攪拌至融化，再倒入面粉
④攪拌至無幹粉，模具刷油鋪層油紙
⑤倒入紫薯面糊攤平，放入烤箱發酵35分鐘，再放幾顆紫薯粒
⑥冷水上鍋蒸23分鐘燜2分鐘，出鍋倒扣脫模，切成片狀
小tips
①酵母要完全化開 發酵會更好
②壹定要燜2分鐘 中途不要開蓋子。