工具/食材:青蝦200g，姜2片，蔥1段，蒜2瓣，蠔油1湯匙，醬油2湯匙，鹽少許，雞粉少許，水適量，食用油適量，牙簽若幹。
1.把買來的蝦洗幹凈，用牙簽挑出蝦線。
2、全部加工完畢，放入盤中備用。
3.將洋蔥切好，大蒜切碎，姜切絲。
4.取壹碗，加入蠔油、醬油、鹽、雞粉，加入適量水拌勻，做成醬備用。
5、鍋中加入適量油燒熱，爆香蔥、姜、蒜，然後放入大蝦。
6.翻炒至所有蝦仁變色。
7.倒入剛剛準備好的調味汁。
8.攪拌均勻，直到醬汁變稠！
9、出鍋。