無論是煮飯、炒菜還是燉菜，柴火的燃燒溫度都比天然氣竈低，但燃燒面積更大，能使鍋底充分受熱，溫度均勻，使熟食或燉菜在由生變熟的過程中同步均勻，味道當然更好。
另外，任何植物(柴火)都有自己特殊的味道。雖然它們在燃燒過程中不會直接將香味滲透到鍋內的食物中，但它們仍然可以通過煙熏使食物獲得其自然的香味。
所以用柴火做的飯菜、燉菜更天然，取之於自然才能感受自然！
謝謝，希望能幫到妳！