如何吃好凍魚片

1.材料:鱈魚4條、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、大蔥1/3根、月桂葉4片、大蒜4片、生姜4片、雞蛋1個、面粉適量。

2.冷凍魚塊完全融化後，洗凈，切成大塊，放入碗中。倒入適量料酒、醬油和少許胡椒粉，腌制10-15分鐘。

3.將雞蛋、面粉和溫水混合，在煎魚之前包裹壹層。

4、開小火煎至兩面焦黃，撈出裝盤。

5.用熱油將配料炒至棕色。

6.將魚塊倒入火中翻炒。待鍋幹後，將腌制好的魚的料酒倒入鍋中，調至中小火蓋，燉1-2分鐘。加入適量雞精和鹽，攪拌均勻即可出鍋。最後撒壹小把蔥花。