2.將洋蔥和大蒜切成薄片；西紅柿切成1？2cm丁形；芹菜斜著切片。
3.在(1)魚肚中，分別填入適量的洋蔥、大蒜、芹菜、百裏香、月桂葉和意大利羅勒。
4.向鍋中加入白酒，用大中火加熱至沸騰。熄火後把魚放出來，然後把剩下的蔥、蒜、西紅柿、芹菜均勻鋪上，蓋上鍋蓋。
5.用大中火煮1分半，然後繼續用小火煮10？12分鐘。完成後，淋上橄欖油。