炸雞塊怎麽做？

1.材料:土豆500g，雞塊400g，小米椒1，洋蔥1，蠔油3湯匙(分批加入)，料酒1湯匙，醬油2湯匙(分批加入)，鹽少許，豆瓣醬1湯匙。

2.土豆切成滾刀塊，雞塊放入壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺蠔油，少許鹽腌制(半小時以上)。

3.鍋裏燒熱油，倒入腌制好的雞塊。

4.將雞塊翻炒至雞肉顏色變淺，加入壹勺豆瓣醬，加入少許小米繼續翻炒。

5、翻炒均勻，加入土豆塊繼續翻炒。

6、加入兩勺蠔油，壹勺醬油，壹碗水，攪拌燉，每隔幾分鐘翻炒壹次，防止粘鍋。

7.待湯汁快幹時，加入蔥花，然後翻炒。湯幹了以後，從鍋裏拿出來。