由於餃子的外觀跟元寶壹樣，因此人們在春節的時候吃餃子代表招財進寶的意思。同時餃子裏面有餡，方便人們把各種喜氣以及吉祥的東西放入餃子餡裏面，從而用來寄托大家對全新壹年的美好願望。大家會把金桔以及糖等放在餃子中，吃到意味著未來的日子更甜美。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。