小黃魚湯步驟:1 1將小黃魚洗凈，剖開肚子，取出內臟和鰓。洗凈瀝幹。
小黃魚湯步驟:鍋裏加油燒熱，放入花椒、姜絲、蒜絲炒香，取出這些調料。
小黃魚湯的步驟:3 3開小火，將小黃魚放入香油中炸至兩面微黃。開小火，防止魚粘鍋。
小黃魚湯步驟:4 4倒出油，鍋中加水，加鹽、胡椒粉和少許料酒，中火燉小黃魚10分鐘左右。最後，湯變成了乳白色。不要加太多的料酒，以免帶走魚的香味。)
小黃魚湯步驟:5 5鍋，在湯裏倒幾滴香油，撒上蔥花。完成了。