青皮大豆和黃皮大豆有什麽區別？

1，不同屬性:青皮黃豆屬於豆科，黃豆屬於壹年生攀援草本；黃皮大豆是雙子葉植物、豆科植物和大豆的壹年生草本植物。

2.顏色不同:綠皮大豆是有青綠色種皮的大豆；黃皮大豆是黃皮的豆類。

3.分布區域不同:青皮大豆主要集中產區在東北平原、黃淮平原、長三角、江漢平原；黃皮大豆原產於中國，中國各地都有栽培，世界各地也廣泛栽培。

4.營養價值不同:青皮大豆富含皂甙、卵清蛋白、異黃酮、鉬、硒等物質；黃皮大豆含有維生素A、B、DE和鈣、磷、鐵等礦物質。