食材:壹只雞、適量蔥、適量姜、壹勺料酒、壹個八角、適量紅棗、適量枸杞、適量鹽、少許胡椒粉。
1.將壹只雞清洗幹凈，切成大塊，蔥切段，姜切段。
2、鍋中倒入適量油，燒開，倒入雞肉翻炒，主要通過雞肉中的血水。幾分鐘就加滿了。
3、冷水入雞精、蔥、姜、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火把湯燒開，然後用勺子撈起浮沫，小火燉壹個小時。