蒸肉的方法如下:
首先準備壹塊肥瘦相間的肉。
將整塊肉放入冷水中，加入蔥和姜，煮30分鐘左右。
煮好後取出，放入大碗中，切成大塊，加入姜片和大料。
加入適量味精、鹽、糖、醬油。
最後加入適量的食用油，蒸50分鐘左右。
擴展數據:
蒸肉的註意事項
蒸肉最重要的壹步是先炒後燉。肉要先炒，魚要先炒。這裏還有壹個竅門。炒肉的時候要少放油，把肉油炒到肥而不膩。煎魚的時候，如果用煎肥的油煎魚，把皮煎成薄硬的皮再上色燉，味道會特別香。