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請問泡椒鳳爪不脆的原因?

1沸水煮15分鐘。就我的經驗來說,時間太長了,雞爪都煮爛了。它們怎麽會脆呢?正確的做法是水燒開了,燒開2-3分鐘就要撈出來。用冷水或冰水洗幹凈(這裏有個秘密,在開水中加入適量的醋也能使雞爪變脆變韌)

2煮好後過涼水或冰水,再加入涼水或冰涼水,可以浸泡雞爪,加入泡椒(可以切碎方便食用)、泡椒水、蒜粒、辣椒粒等。,加入適量的鹽、白醋、味精,有條件的放入冰箱冷藏,兩小時以上即可食用;

3“我發現上面有油珠”,我覺得沒有。反正我做的事情裏沒有找到他們。

做好吃的泡椒鳳爪,讓我知道!