準備材料:黑魚片250g、料酒適量、生粉少量、鹽適量、香油適量、蔥適量、姜片適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、鮮木耳適量、蒸魚醬油適量、水澱粉適量。
1.將黑魚片洗凈，加入少量生粉、鹽、料酒，用手抓勻。2、青椒、胡蘿蔔改刀，黑木耳洗凈備用。3、蔥姜起油鍋，黑魚片滑入鍋內，變白立即上桌。4.用青椒、胡蘿蔔和黑木耳翻炒鍋內剩余的油。5.加入黑魚片、蒸魚露、鹽和水澱粉，輕輕翻炒。6、裝鍋，滑嫩爽口的炸黑魚片做好。