用料 ?
年桔(四季桔)
片糖
酸酸甜甜小桔餅的做法 ?
將年桔摘下洗凈,倒入沸水中快速過水,撈起瀝幹。
用刀拍扁年桔,擠出汁液與裏面的籽,變成桔餅再過水瀝幹。
將桔餅平鋪在竹篩上曬幹,曬制桔餅幹硬(壹般在夏季反復曬3天),桔餅越幹身煮出的好感越好。
放小量的水和片糖在鍋中攪拌直至粘稠後放入桔餅快速翻炒。(2斤鮮桔大概2塊半片糖)
讓每塊桔餅都粘上糖漿後,放在保鮮盒上,放涼後方可冰箱,想什麽時候食都可以。