工具/材料:螃蟹、姜、蔥、醬油、香醋、香油、白糖、蒜、清水、刷子、蒸簾。
1.將新鮮的螃蟹用清水洗凈，將蟹爪和鉗子，特別是蟹腿和鉗子上的毛毛刷幾遍。
2.蔥切段，姜切片備用。
3、鍋中燒開水，將水開入蒸簾，將蔥、姜鋪在蒸簾上。
4.把螃蟹放進去，肚子上蒸15到20分鐘，根據螃蟹的大小調整時間。
5、調碗汁:極鮮醬油、醋、糖、蒜末、姜油攪拌均勻。