原料：臘魚肉400克、五花肉370克、菜心12棵、稻草適量、鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各適量。
步驟：
1、將臘魚泡洗幹凈，剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆紮好，泡油備用。
2、鍋內註入油、姜、蔥炒香。
3、放入臘魚、五花肉，註高湯。
4、燒沸後調味，上色。
5、繼續燜燒，燜燒到酥爛。
6、出鍋裝盤即可。