此時，雞蛋處於“甜心”狀態。這個時候口感最好，味道最香，也最容易消化，但是壹般人有時候接受不了。
2.蒸5分鐘。
此時雞蛋處於半凝固狀態，最外層已經凝固，內部軟嫩。這個時候口感也不錯，大多數人都能接受。
3.蒸7分鐘。
這時候的雞蛋都是大家都能接受的正常狀態。壹般家裏煮雞蛋，直接選擇煮到這種程度。
4.蒸7分鐘以上甚至更久。
雞蛋不要煮太久。長時間高溫烹飪會引起壹些化學變化，不利於人體消化。