1.材料:排骨800克，鮮蒲心400克，蝦仁20克，料酒20克，精鹽15克，蔥姜汁40克，幹澱粉100克，鮮湯適量。
2.將豬肉剁成肉末，放入容器中，加入蔥姜汁、蝦仁、鹽、料酒、幹澱粉拌勻。
3、蒲菜心洗凈溺死，織成席子。
4.將拌好的肉餡分成4份，做成丸子，放在鍋裏煮成型，用蒲團包裹。
5.取壹個砂鍋，倒入鮮湯，拌入蝦
1.材料:排骨800克，鮮蒲心400克，蝦仁20克，料酒20克，精鹽15克，蔥姜汁40克，幹澱粉100克，鮮湯適量。
2.將豬肉剁成肉末，放入容器中，加入蔥姜汁、蝦仁、鹽、料酒、幹澱粉拌勻。
3、蒲菜心洗凈溺死，織成席子。
4.將拌好的肉餡分成4份，做成丸子，放在鍋裏煮成型，用蒲團包裹。
5.取壹個砂鍋，倒入鮮湯，拌入蝦仁、鹽、料酒，燒開。然後把肉丸放入砂鍋，蓋上蓋子，小火燉2小時左右。