2.裏脊肉用清水洗凈，晾幹，切成長條。放入碗中，加入適量花雕酒、檸檬片、姜片、蔥片、食用鹽，腌制半小時。
3.準備壹個小碗，在碗中加入適量的面粉、澱粉和啤酒，雕刻壹個雞蛋，使其調整到酸奶的狀態。
4.裏脊肉腌制好後，我們將調好的面糊倒入裏脊肉中，用筷子攪拌，使裏脊肉均勻裹上面糊。
5.油燒至五成熱時，將裏脊肉放入油中炸至兩面焦黃。等油溫再升高，再炸。