2.杏仁是經常吃的堅果類食物。其營養特點是富含脂肪，脂肪的特點是不飽和脂肪酸含量高，對保護血管內膜、預防動脈硬化有很好的作用。
3.同時，杏仁還含有蛋白質、維生素和礦物質，礦物質中含有豐富的鐵、錳、銅等微量元素，所以杏仁是壹種具有多種營養作用的堅果食品。
4.禁忌:但是在使用過程中，能量密度比較高。對於特殊人群，比如肥胖人群，需要控制使用量，每天盡量不超過25g。