泥鰍煲湯可以加些姜去腥味。
做法如下：
1、準備食材
泥鰍：250g、棗（鮮）：5個、食鹽：適量、姜：3片、調和油：適量。
2、泥鰍回來洗凈，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液後，再用清水洗凈。
3、紅棗洗凈，去核備用。
4、把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放姜片。
5、加入紅棗，然後註入約1000ml的開水大火煮開，然後轉小火煮約20-30分鐘左右。
6、最後加鹽調味即可。