材料準備:羊排、蔥、姜、青蒜、香菜、鹽、料酒、水。
1，羊排洗凈用放血水浸泡，洗凈備用。
2、姜和大蔥待用。
3、蔥姜換刀備用。
4、羊排放入鍋內用冷水焯壹下，加入蔥姜和料酒焯壹下。
5.將焯水後的羊排和蔥姜放入湯鍋中。
6、加入適量的水。
7.用中火煮沸。
8.蓋上蓋子燉大約40分鐘。
9.將蔥和青蒜切碎備用。
10，羊排放入盤中，湯汁撒上青蒜和香菜。