配料:兔腿、兔排骨、各種蔬菜、洋蔥末、紅辣椒粉、混合香料、馬薩拉酒、黃汁、鹽、胡椒、黃油、橄欖油。
工作方法
(1)兔腿和排骨用混合香料、洋蔥末、鹽、紅辣椒粉、胡椒粉和橄欖油腌制約1小時。
(2)將兔肉放入烤箱，烤至金黃熟透。
(3)各種蔬菜用黃油炒熟，用鹽和胡椒粉調味。
(4)將洋蔥末用黃油炒香，倒入馬薩拉酒和黃汁，收集濃縮汁。
(5)兔肉放入鍋中，配以蔬菜，淋上(4)。
特別護理
往盆裏倒果汁要註意美觀。