準備材料：鴨腿400克、食鹽20克、花椒5克、白酒40克
1、鴨腿清洗幹凈後，放熱水中浸泡1-2小時。
2、花椒和食鹽加入炒鍋中。
3、將食鹽和花椒放鍋裏小火炒至聞到花椒香味。
4、把炒好的花椒鹽和白酒均勻的塗抹鴨腿正反面。
5、用保鮮袋包裝起來，放冰箱腌制24小時。
6、將腌好的鴨腿用棉線捆綁起來。
7、把鴨腿掛要陽臺或者有陽光照到的通風處，暴曬5、6天即可。