1，去超市買鮮蒜。
2.剝去最外層的皮，去掉根部。
3.去掉較長的多余大蒜，再剝去裏面的壹層蒜皮。
4.去皮到底部時，用剪刀沿內側剪去蒜皮和根部。
5.像這樣把大蒜全部去皮，然後用清水洗凈晾幹。
6.準備好糖、鹽、醋等調料。
7.將醋、糖、鹽倒入鍋中煮開。長時間不做飯。開水是涼的。
8.把罐子洗幹凈，用開水煲湯，然後控制水分。確保罐子無水無油。
9.把大蒜放在罐子裏，然後倒入涼的糖醋水。蓋上蓋子，放在陰涼幹燥的地方。腌制壹會兒就可以吃了。