1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2.將豆腐切成小塊的片。
3.洗好豆芽。
4.鍋燒熱，入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色。
5.裝出備用。
6.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
7.倒入豆芽炒壹炒。
8.炒時見幹要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。
9.最後倒入豆腐炒壹炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士
煎豆腐時等鍋燒熱了，再入油煎豆腐，鍋不熱不能放豆腐那樣會粘鍋的。