麻辣豆腐魚的家常做法

1:草魚1條，去皮洗凈。用毛巾托住魚肚將魚分成兩半，然後去魚頭，去掉魚排，將肉切片，用鹽洗凈，用澱粉、椒鹽面料酒腌制10-25分鐘。

2:準備壹個鐵鍋，洗鍋，放菜籽油進去。加入蔥，姜，蒜，炒香。加入適量魚和豆腐燒開，放入麻辣魚裹入湯中約10分鐘。

3:放入豆腐煮3-5分鐘，用漏勺撈起豆腐放入容器中，再將湯煮開。將魚頭和魚片放入關中大火5分鐘後再煮1分鐘。用漏勺撈起所有的魚和湯，放入容器中。用熱油將鍋燒開，將紅辣椒放在魚上，澆上熱油，最後加入蔥花和香菜，即可做出美味的魚。