如何長期保存鹵水

1，常溫保存法。常溫保存鹵水，首先要將鹵水從地表的油中分離出來，單獨煮沸保存；同時，鹽水中的香辛料殘渣和肉渣都要過濾幹凈；儲存鹵水的場所應通風清潔，遠離火嘴、水、油、灰塵；最好是放起來收納。不能蓋，用防塵布蓋上就行了。

2.冷凍保存法。如果家裏有冰箱，也可以將鹵水直接放入冰箱冷凍保存。將鹵水過濾，去除殘渣和肉末，然後放入保鮮盒中，密封，放入冰櫃中，在儲存期間每周取出煮沸壹次，可長期保存。