2、食材:適量的食用油、鹽、少許糖。
3、青菜(小唐菜)用清水浸泡半小時以上，洗凈，切成小塊，瀝幹。
4、香菇泡發，洗凈，切片。
5、鍋裏油，油熱，放香菇，炒香。
6.倒入蔬菜翻炒至蔬菜變軟熟透(蔬菜本身會出水，期間不需要額外加水)。
7.加入鹽，攪拌均勻。
8、加壹點糖，掛鮮味(沒必要，不過上海人壹般都會加壹點，加上我做菜不放味精和雞精，所以加壹點糖)，出鍋裝盤。