1、燉拼音：[dùn]。
2、燉是壹個漢字，基本意思是煨煮食品使爛；把茶或酒盛在碗裏，再把碗放在水裏加熱。
3、燉是壹種健康的烹調方式，溫度不超過100℃，可最大限度保存各種營養素，又不會因為加熱過度而產生有害物質.燉菜時蓋好鍋蓋，與氧氣相對隔絕，抗氧化物質也能得以保留。經長時間小火燉煮，肉菜變得非常軟爛，容易消化吸收，適合老人、孩子和胃腸功能不好的人群.小火慢燉讓食材非常入味，味道可口。壹鍋燉菜裏往往有四五種食材，營養多樣。