羊肉3500克,羊頭2個,羊骨頭1000克,熟地黃15克,山藥、棗皮、生姜、洋蔥,牡丹皮、澤瀉、天麻、花椒各8克,制何首烏、黑芝麻各25克,當歸、紅花各3克,菟絲子、柏子仁各20克。
工作方法
1.羊肉、羊頭(碎)、羊骨頭用清水洗凈,羊肉去筋膜切片,沸水鍋中瀝幹血水,與羊頭、羊骨頭(羊骨頭底部)壹起放入鍋中。
2.所有藥物用紗布包好,放入鍋中。姜、蔥、辣椒也同時放入鍋中,加入適量的水。
3.將鍋置火上,先用武火煮沸,撇去浮沫,再用文火燉1小時30分鐘,取出藥袋,加鹽、味精調味。