材料
芹菜根1000克
蒜頭
1湯匙辣椒油(熟芝麻)
醬油2湯匙。
適量的鹽
適量的素食
壹點糖
涼拌芹菜根的做法
芹菜根洗凈，去毛。
排水。
頭尾分開，中間分開，切成小塊。
入鍋蒸，水開後蒸兩分鐘。
蒸熟後取出，自然冷卻。
放入鍋中，加入蒜末、生抽、鹽、味精、辣椒油、糖。
攪拌均勻。
芹菜的根、頭、尾用開水焯壹下，用清水撈出兩次，完全涼透。
壹起攪拌均勻。