成分:
2個西紅柿(選擇不太硬的鮮紅色西紅柿)，3個雞蛋，番茄醬，洋蔥和大蒜。
具體步驟:
1.先把十字刀換成西紅柿，用開水燙30秒，去皮，切成小塊，蔥蒜切碎。
2.在3個雞蛋中加入1湯匙鹽，均勻打碎。鍋裏的油熱後，加入雞蛋，煎熟後分成小塊取出。
3.起鍋燒熱油，放入蔥蒜爆香，然後倒入西紅柿，加入壹勺醬油，再加入壹勺番茄醬和少許水，小火翻炒出汁。
4.倒入炒雞蛋，翻炒均勻，加入少許鹽和雞精，翻炒均勻，撒上蔥花。