臘八蒜好吃麽

好吃。農村多於臘月初八那天泡制，因這個季節泡帛氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。 臘八蒜特色： 成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。 臘八蒜什麽味道 泡過臘八蒜的醋會有點甜味的原因如下： 1、首先大蒜本身糖分比較高。每100克大蒜含糖23.6克，血糖高的人不宜多食。 2、大多數人腌制臘八蒜時都會在醋裏放少量糖。 3、大蒜吸收中和了醋裏的酸味，所以泡過蒜的醋，酸味降低，略帶甜味。