哀牢山珍是新平縣哀牢山的特產。這三種野菜都是春天采摘的，所以又叫“哀牢春三珍”，味道鮮美，能清火。
原產地
起源於歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，我國主要分布在新疆、黑龍江和內蒙古。喜溫作物，但耐寒性強。甜菜在富含有機物的深厚軟土中生長良好。
甜菜是除甘蔗以外的主要糖源。在美國，蔬菜甜菜通常被烹飪或腌制，俄羅斯甜菜雜燴是東歐的傳統甜湯。甜菜是最重要的商業類型，飼料甜菜和葉用甜菜的種植與大多數作物相同。