炸腰果用冷油還是熱油

應該把油倒入鍋中後，就把腰果放入，然後不停的翻炒，這樣才能讓腰果從外到裏慢慢受熱均勻。這樣才能夠使的炸出來的腰果裏外都壹樣香脆可口。

腰果在炸之前，可以進行飛水處理，炸出來的腰果口感會更加清脆，而且不容易出現焦糊現象。炸腰果時，需要使用小火慢炸，炸的過程中，需要不停翻動，這樣可以使腰果受熱更加均勻。

油炸腰果是壹道菜肴，主要原料有腰果、香油等。原料主料腰果、輔料、香油、菜品特色、烹飪簡單、營養價值豐富。