1.準備好姜、八角、花椒、冰糖忘了拍照。將所有材料放入沙鍋中，加入壹碗半熟的醬油和兩碗清水，煮沸後轉小火煮5分鐘左右，將所有材料煮熟。
2.轉火保持湯汁沸騰，放入洗凈的雞肉，保持火開，煮5分鐘左右，註意翻面。
3.不好意思，上圖我用的鍋太小，不好操作，中途換了壹個。然後大火煮5分鐘左右後，調最小火，蓋上鍋蓋，燉18分鐘左右，中間翻壹兩次，不開蓋關火，自然冷卻到自己喜歡的溫度再吃(中間還可以翻壹兩次)。