2.雞精和味精是大多數家庭必不可少的調味料。
胡椒、香料、蔥、姜、蒜在壹些特定的菜肴中加入這些調料會起到畫龍點睛的作用。
其他香料
液體:黃油橄欖油醬油？老煙？新鮮料酒？香油？魚露？
醬料:番茄醬和辣椒醬？甜面醬？面醬(豆醬)？南乳(紅)腐乳(白)？蝦醬咖喱醬鹽？
其他類:糖，白胡椒？黑胡椒孜然粉？香茅粉？芝士粉，姜蔥蒜粉，玉米粉(澱粉)？咖喱粉，八角桂葉？丁香？草果？四川胡椒